此次论坛汇聚了国内著名酒企的负责人、技术专家近百人，他们就低度白酒的生产、技术、质量、标准等问题进行了交流探讨，并表彰了以张弓酒厂原厂长郭宗武为代表的一批对推动白酒低度化发展有杰出贡献的技术人员。中国酿酒工业协会理事长王延才表示，30多年来，我国低度白酒发展迅速，从最初的浓香型发展到今天的所有香型，目前50度以下的低度和降度白酒已占白酒总产量的86%，极大推动了中国白酒与世界接轨，并成为今后白酒产业发展的主流。

    本次论坛自2006年10月开始筹备，今年5月正式启动，共征集优秀低度白酒技术论文74篇，总结了30多年来低度白酒的发展经验和走势，已结集成书出版。与会专家表示，本次论坛的及时举办，对于中国白酒的可持续发展、国际化进程均具有重大意义。